šitáka -e in šitáke -- ž (ȃ) nav. mn.
užitna, na deblih rastoča goba z rjavim klobukom nepravilne oblike in belorjavim betom, po izvoru iz Japonske: rižota s šitakami; Ko se olje segreje, v vok stresemo šitake in jih pražimo približno pet minut oziroma tako dolgo, da se omehčajo E ← agl. shiitake ← jap. shiitake iz shii 'vrsta drevesa iz rodu kostanjevcev' + take 'goba'

Slovar novejšega besedja slovenskega jezika, www.fran.si, dostop 19. 4. 2024.